TOMATE DESHIDRATADO

Su proceso de deshidratación realza su sabor y multiplica sus propiedades: los tomates secos contienen muchísimo más antioxidante que un tomate crudo y casi el doble de vitamina A que el fresco. También presenta un mayor porcentaje de hierro, sodio, potasio, fósforo y magnesio y vitaminas del grupo B y C.
Sin embargo, el tomate seco tiene más calorías que el tomate crudo.